Tôm khô (tỉnh Cà Mau)

Tôm khô Cà Mau thường làm bằng phương pháp thủ công phơi nắng, lột vỏ. Tôm khô có màu đỏ hồng tự nhiên, thịt tôm khô và dẻo, có vị ngọt đậm đà, không có mùi nồng.

Để làm nên những con tôm khô ngon phải tuân thủ các nguyên tắc nhất định, trong đó tỉ lệ muối trong khi luộc là yếu tố quyết định, và phải là người có kinh nghiệm đứng bếp thì sản phẩm làm ra mới vừa ngon vừa giữ được vị ngọt của tôm.

Tôm khô (tỉnh Cà Mau)