Đặt bàn

Bản sắc văn hóa Quảng nam qua món mì quảng

Bản sắc văn hóa Quảng nam qua món mì quảng

Mảnh đất Quảng Nam từ khi có tên trên bản đồ Đại Việt đến nay chưa đầy 550 năm. Trong nhiều thế kỉ, nơi đây được xem là đỉnh cao nhất của cuộc sống đàng Trong, một nơi phồn hoa đô hội với sự phát triển thương nghiệp sôi nổi sầm uất với đại diện là đô thị Hội An. Từ thương cảng Hội An, những con người đất Quảng sớm có điều kiện để giao lưu văn hóa với nhiều nước trên thế giới như Trung Hoa, các nước Phương Tây. Không những thế đây còn là nơi in đậm dấu ấn Chăm - một nền văn hóa tồn tại lâu đời với nhiều thành tựu rực rỡ. Chính những đặc điểm lịch sử, tự nhiên đó đã giúp cho văn hóa Quảng Nam có khả năng tiếp thu những tinh túy từ nhiều nền văn hóa khác nhau. Có thể khẳng định cái đẹp trong bản sắc văn hóa của người Quảng hôm nay là sự hội tụ, chắt lọc tinh hoa văn hóa từ nhiều vùng khác nhau. Cùng với những điều kiện thuận lợi mà tạo hóa đã ban cho vùng đất, những cư dân Xứ Quảng bằng sự gan dạ, cần cù, chịu thương chịu khó vốn có, đã chung tay xây dựng mảnh đất Quảng Nam ngày càng trù phú phát triển hơn. Thông qua quá trình lao động, sáng tạo người dân nơi đây đã tạo nên những giá trị văn hóa độc đáo mang đậm bản sắc địa phương. Vẻ đẹp của nền văn hóa giàu sức sống ấy đã in đậm dấu ấn trong các phang tục, tập quán, trong văn học dân gian và dặc biệt là trong các món ăn đặc sản của vùng đất. Mì Quảng có nguồn gốc khá lâu, một món ăn ngon , hấp dẫn bởi sự hài hòa trong món ăn, phù hợp với con người , địa chí xứ Quảng Nam , và để lại nhiều dư âm đối với mỗi người dân Quảng Nam xa quê , để lại dư vị với mỗi du khách khi đến Quảng Nam .Đấy là nghệ thuật của người nghèo , người lao động mang chân chất cái vị nguyên thủy giữa cái “no” và “đậm”. Tuy nhiên, tính truyền thống ,bản sắc rất đậm đà nhưng cần phải có một xúc tác để cái truyền thống được tiếp xúc với hiện đại. Mì Quảng là một món ăn hết sức bình dị, đậm chất dân dã như chính mảnh đất này. Thế nhưng mấy ai biết rằng đó là một món ăn mang đậm bản sắc văn hóa Quảng Nam mà không nơi nào có được. Ca dao có câu: “Ai ơi hãy đến xứ ta Làm tô mì Quảng mà thương nhau cùng” Hay: “Thương nhau múc bát chè xanh Làm tô mì Quảng mời anh xơi cùng” Có thể nói, trải qua bao thời gian, món mì Quảng đã trở thành niềm tự hào của người dân nơi đây. Mỗi khi nhắc đến mì Quảng mỗi chúng ta lại không khỏi bồi hồi xao xuyến không chỉ bởi hương vị đặc trưng vốn có của nó. Mà nó nhắc nhở mỗi chúng ta nhớ tới những giá trị văn hóa tốt đẹp của quê hương

Chia sẻ: